Ulje sikavice s jedinstvenim nutritivnim svojstvima

Ovo hladno prešano ulje sikavice ističe se svojim nježnim, blago gorkim okusom. Izvrstan je dodatak preljevima za salatu, namazima i raznim umacima. Zbog svojih jedinstvenih nutritivnih svojstava, možete ga konzumirati i izravno, takozvano „žlicom“.

PovijestPrvi spomeni u spisima iz antičke Grčke

Vjerojatno najstariji spomen jarko obojenog sikavice sačuvan je u spisima istaknutog znanstvenika Teofrasta, koji je doslovno posvetio svoj život bilju i njegovom djelovanju. Razvio je tonik za čišćenje od uljnih sjemenki sikavice i drugih biljaka, koji je propisivan osobama s bolestima jetre.**[1,2]

Teofrastove stavove postupno je slijedio Gaj Plinius Secundus, koji je svoja otkrića o potpornim učincima sikavice detaljno zabilježio u prirodoslovnoj enciklopediji pod nazivom Naturalis Historia. [3]

Uvidi obje istaknute osobe nisu propali

Zapisi su poslužili kao polazište skupini njemačkih znanstvenika koji su prvi iz sjemenki izolirali glavni aktivni sastojak – silimarin. Službeno je priznata tvar od 1968. godine. [1, 2, 3]

Proces obrade

Hladno prešano

Sikavica (Silybum marianum L.) je nezahtjevna biljka porijeklom iz Mediterana. Njegovi prekrasno ljubičasti cvjetovi krajem ljeta oslobađaju suhe, neotvarajuće sjemenke iz kojih se ekstrahira dobiveno ulje. I to na vrlo nježan način – hladnim prešanjem.**

Sastav i svojstva

Sastav ulja sikavice uglavnom čine nezasićene masne kiseline, od kojih je najveća količina esencijalne linolne kiseline.

Zbog niskih temperatura prešanja i izostavljanja procesa rafiniranja, u dobivenom ulju se čuva maksimalna količina vrijednih bioaktivnih spojeva, vitamina, provitamina i drugih korisnih tvari.

Koristiti

Preljevi za salatu, namazi, razni umaci, za kruh i „na žlicu“

Ulje sjemenki sikavice ima blag, blago gorak okus. Izvrstan je dodatak preljevima za salatu, namazima i raznim umacima. Također je ukusan u kombinaciji s hrskavim kruhom ili drugim omiljenim pecivima.

Također pogodno za izravnu konzumaciju, takozvano „na žlicu“.

Kako bi se sačuvali svi sastojci, idealno je poslužiti ovo ulje uz hladna ili ohlađena jela.**

Doziranje

Dnevni unos ulja sikavice: 3–5 ml (1–2 čajne žličice). Započnite s dozom od 3 ml (1 čajna žličica), najmanje 15 minuta prije obroka. Isprati to čašom vode. Postupno povećavajte dozu na 5 ml (2 čajne žličice) tijekom 14 dana.

Obavijest:

Ne prekoračujte preporučenu dnevnu dozu. Proizvod nije namijenjen kao zamjena za raznoliku i uravnoteženu prehranu. Nije prikladno za djecu mlađu od 3 godine, trudnice i dojilje.

Zemlja podrijetla

Kina

Resursi

[1] Z. TOKLU, Hale i dr., 2008. Silimarin, antioksidativna komponenta biljke Silybum marianum, sprječava akutne ozljede pluća i mozga uzrokovane sepsom. Časopis za kirurška istraživanja. 145(2), 214–222.

[2] SHAKER, E., H. MAHMOUD i S. MNAA, 2010. Silimarin, antioksidativna komponenta i ekstrakt biljke Silybum marianum sprječavaju oštećenje jetre. Toksikologija hrane i kemikalija. 48(3), 803–806.

[3] BAHMANI, Mahmood i dr., 2015. Mliječni čičak: Više od hepatoprotekcije. Časopis za komplementarnu i alternativnu medicinu utemeljenu na dokazima. 20(4), 292–301.