Sesamöl, BIO

Sesamöl mit angenehm zartem Geschmack und Aroma

Mit diesem Sesamöl zaubern Sie Wunder, nicht nur in der asiatischen Küche. Sein angenehm zarter Geschmack und das Aroma von Sesamsamen ergänzt perfekt auch Gemüsesalate, Hummus und gebackene und nicht gebackene Desserts.

Geschichte

Quer durch die Geschichte, quer durch die Welt

Seit Jahrtausenden sind Sesamsamen ein sehr wichtiges Nahrungsmittel mit einem starken religiösen Subtext. Obwohl sie aus Subsahara-Afrika stammen, waren sie den alten Babyloniern bereits vertraut. Und die alten Chinesen haben sich die unterstützende, sanft wärmende Wirkung des Sesamöls nicht nehmen lassen.

Verarbeitungspro­zess

Kaltgepresst

Das Sesamöl wird durch Kaltpressen aus den Samen des indischen Sesams (Sesamum indicum) auf schonendste Weise gewonnen. Auf diese Weise wird der maximale Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen nützlichen Substanzen erhalten.

Anwendung

Für asiatische Gerichte, Gemüsesalate, Marinaden und Dressings

Das Sesamöl ist typisch für seinen** angenehm milden Geschmack und das Aroma der Sesamsamen. Traditionell wird es hauptsächlich in der asiatischen Küche verwendet, eignet sich aber auch **hervorragend für Salate, Marinaden oder Dressings sowie zum abschließenden Verfeinern fertiger Gerichte.

Herkunftsland

Mexiko

Quellen

[1] History and lore of sesame in Southwest Asia. Econ. Bot. 2004, 58, 329–353.

[2] A.Werea, B.; O.Onkwarea, A.; Gudu, S. Seed oil content and fatty acid composition in East African sesame (Sesamum indicum L.) accessions evaluated over 3 years. Field Crops Research 2006, 97 (2), 254–260.