Polski 
Česky
Magyar
Deutsch
Slovensky
English
Română
BIO nasiona czarnuszki siewnej (czarny kminek)
Nasiona czarnuszki siewnej, znane także jako czarny kminek, charakteryzują się dosyć wyraźnym, gorzkim i lekko pikantnym smakiem. Można nimi doprawiać najróżniejsze dipy, sosy do sałatek i dressingi. Nasiona czarnuszki są często dodawane do marynat używanych do przygotowywania kiszonych warzyw. Ze względu na jej charakterystyczny zapach czarnuszka nadaje się również do produkcji chleba lub innych słonych wypieków.
CZ-BIO-002
Kod: 4000000025000004
Kod: 4000000050000001
Historia
Czarnuszka siewna, której nasiona są znane jako czarny kminek, to bylina o bogatej historii. Wzmianki o recepturach lub dobroczynnym działaniu związanym z tą „niebiańską rośliną” można znaleźć już w starożytnych pismach chińskiej i tybetańskiej medycyny. Ajurwedyjscy lekarze uważają czarnuszkę nawet za jedną z najmocniejszych roślin na świecie. W czasach starożytnego Egiptu z nasion czarnuszki uzyskiwano cenny olej ciemnego koloru, który dzięki jego dobroczynnemu działaniu nazywano czarnym złotem faraonów. Same nasiona dzięki swojemu charakterystycznemu smakowi stały się częścią tradycyjnych potraw przygotowywanych w Turcji, Indiach i na Bliskim Wschodzie.
Pochodzenie i uprawa
Czarnuszka siewna to pochodząca z Azji roślina jednoroczna, która w tamtejszym regionie rośnie do dziś. Dorasta do 60 cm wysokości i wyróżnia się żółtymi, różowymi lub jasnoniebieskimi kwiatami. Owocami czarnuszki są duże mieszki, w których mieszczą się czarne nasiona. Nasiona są zbierane na etapie ich pełnej dojrzałości, kiedy już całkowicie rozwinął się ich typowy smak. Zebrane nasiona są delikatnie suszone, a następnie sprzedawane głównie jako przyprawa.
Skład i właściwości
Nasiona czarnuszki są rozpoznawalne już na pierwszy rzut oka głównie ze względu na ich ciemny kolor i typowy geometryczny kształt. Są one źródłem niezbędnego błonnika, olejów roślinnych oraz innych cennych substancji. Ze względu na zawartość unikalnego spektrum substancji aromatycznych, nasiona czarnego kminku są popularną przyprawą, i to nie tylko w regionie dzisiejszych Indii.
Instrukcja użytkowania
Czarny kminek charakteryzuje się dosyć wyraźnym, gorzkim i lekko pikantnym smakiem. Smak nasion czarnuszki często porównuje się ze smakiem pieprzu. Można nimi doprawiać najróżniejsze dipy, sosy do sałatek i dressingi, często są dodawane także do marynat używanych do przygotowywania kiszonych warzyw. Ze względu na jej charakterystyczny zapach czarnuszka nadaje się również do produkcji chleba lub innych słonych wypieków.
Kraj pochodzenia: Indie
Źródła
[1] MOHEBBATIA, Reza i Abbasali ABBASNEZHADB, 2020. Effects of Nigella sativa on endothelial dysfunction in diabetes mellitus: A review. Journal of Ethnopharmacology. 252.
[2] KOOTIA, Wesam et al., 2016. Phytochemistry, pharmacology, and therapeutic uses of black seed (Nigella sativa). Chinese Journal of Natural Medicines. 14(10), 732–745.
[3] KAMAL-ELDIN, Afaf, 2009. 10 – Nigella (Black Cumin) Seed Oil. Gourmet and Health-Promoting Specialty Oils. 299–311.
[4] HAMDAN, Amiza, Ruszymah HAJI IDRUS i Mohd HELMY MOKHTAR, 2019. Effects of Nigella Sativa on Type-2 Diabetes Mellitus: A Systematic Review. International Journal of Environmental Research and Public Health. 16(24), 4911.
[5] YUAN, Tao et al., 2014. Indazole-Type Alkaloids from Nigella sativa Seeds Exhibit Antihyperglycemic Effects via AMPK Activation in Vitro. Journal of Natural Products. 77(10), 2316–2320.
ø Wartość odżywcza
| W 100 g | |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1967 kJ / 471 kcal |
| Tłuszcze | 22,3 g |
| – w tym nienasycone kwasy tłuszczowe | 0,4 g |
| Węglowodany | 44,2 g |
| – w tym cukry | 2,3 g |
| Błonnik | 11,0 g |
| Białko | 17,8 g |
| Sól | <0,01 g |
Opinie klientów
100%(5x)
Jedním slovem, výborné ! přidávám do salátu, smoothie, do domácího chleba, už jsme na té zvláštní chuti asi závislí :-) Objednávám opakovaně, doporučuji. Používám taktéž bio olej z černuchy seté (black cumin oil / „černý kmín“), je rovněž z Bewit…
Vegan kapsle jsou skvele – jdou snadno naplnit jak olejem s esenci,tak bylinným praskem. Jsem moc vdecna za vegan formu. Pravidelne uzivam nyni nejen byliny,ale take olej cerny kmin + esence red mandarinka + kadidlo. Krome spokojeneho zazivani (jiz…
Pokaż wszystkie (5)
Technologie i proces produkcji
Wszystkie składniki produktu są w 100% czyste i naturalne, niesyntetyczne.
Podejście etyczne polega na poszanowaniu wszelkiego życia.
Dokładny skład i jakość olejków eterycznych sprawdzane są wg najwyższych światowych standardów w naszym ostrawskim laboratorium. Aby uzyskać więcej informacji na temat metod, dzięki którym odkrywamy sekrety tych wyjątkowych darów natury, znaleźć tutaj.
Czy wiesz, że możesz pobrać analizę oleju na karcie każdego produktu, w zakładce „Do pobrania“? Lub po prostu spójrz przykładowy przykładolejku eterycznego Palmarosa.
Wskazuje, że produkt jest odpowiedni dla wegan. Nie zawiera i nie użyliśmy żadnych części zwierzęcych podczas jego opracowywania, produkcji lub testowania.
Produkt został opracowany i wyprodukowany w atmosferze miłości, harmonii i z myślą o wszystkich, którzy będą go używać.
ø Wartość odżywcza
| W 100 g | |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1967 kJ / 471 kcal |
| Tłuszcze | 22,3 g |
| – w tym nienasycone kwasy tłuszczowe | 0,4 g |
| Węglowodany | 44,2 g |
| – w tym cukry | 2,3 g |
| Błonnik | 11,0 g |
| Białko | 17,8 g |
| Sól | <0,01 g |
Jedním slovem, výborné ! přidávám do salátu, smoothie, do domácího chleba, už jsme na té zvláštní chuti asi závislí...
Jedním slovem, výborné ! přidávám do salátu, smoothie, do domácího chleba, už jsme na té zvláštní chuti asi závislí :-) Objednávám opakovaně, doporučuji. Používám taktéž bio olej z černuchy seté (black cumin oil / „černý kmín“), je rovněž z Bewit nabídky. Určitě neváhejte obojí vyzkoušet !
Vegan kapsle jsou skvele - jdou snadno naplnit jak olejem s esenci,tak bylinným praskem. Jsem moc vdecna za vegan formu...
Vegan kapsle jsou skvele – jdou snadno naplnit jak olejem s esenci,tak bylinným praskem. Jsem moc vdecna za vegan formu. Pravidelne uzivam nyni nejen byliny,ale take olej cerny kmin + esence red mandarinka + kadidlo. Krome spokojeneho zazivani (jiz jsem zde psala u oleje z c.kminu), je zde i efekt teto kombinace v mirnem zestihleni bricha, pasu. Dokonale, dekuji za ty dary.
Ideální do ranních kaši. Do kuchyně, zejména polévek i do hlavních jídel :)
Ideální do ranních kaši. Do kuchyně, zejména polévek i do hlavních jídel :)
Podpora pro překonání covidu: drcené semínka černuchy seté smíchané s medem. Je to sice náročné sníst, ale okamžitě aktivuje imunitu...
Podpora pro překonání covidu: drcené semínka černuchy seté smíchané s medem. Je to sice náročné sníst, ale okamžitě aktivuje imunitu těla. Když člověk není nemocný, tak skvělá přísada do vaření a salátů.
Černý kmín by neměl chybět v indické kuchyni, nádherně jídlo provoní. Dá se také přidávat do chleba a nebo jako...
Černý kmín by neměl chybět v indické kuchyni, nádherně jídlo provoní. Dá se také přidávat do chleba a nebo jako zálivka do oleje na saláty.
Velice zajímavé koření s netradiční chutí, na kterou jsme si museli prvně zvyknout, pak jsme si ji zamiloval. Černý kmín...
Velice zajímavé koření s netradiční chutí, na kterou jsme si museli prvně zvyknout, pak jsme si ji zamiloval. Černý kmín je výborný pro dochucení jídel, např. indických nebo jen tak do salátu.
Výborná a výživná pochoutka! Naklíčené hořčičné semínka a semínka černuchy. Naklíčeno za 4 dny. Přidám zeleninu, kterou mám ráda, lžíci...
Výborná a výživná pochoutka! Naklíčené hořčičné semínka a semínka černuchy. Naklíčeno za 4 dny. Přidám zeleninu, kterou mám ráda, lžíci hořčičného oleje, lžíci lněného nebo jiného BIO oleje, který máte rádi a smlsne si celá rodinka :-) Dneska jsem měla k obědu spolu s blanšírovaným chřestem a grilovaným tofu. Mňam :-)
